现在经常会刷到很多好品质的北京养生保健素食餐厅,我觉得这也是大家对于吃有了更高标准的要求,更营养、更健康、更包容,大家都会喜欢。最近想吃素了就去了朋友聊起过这家开店不久「素心素食」。
他家的环境我真的是爱了素雅安静且禅意十足,感觉正好是长在了我的审美上,还有一个可以拍出超美剪影照的圆形窗!所以来的话一定记得拍个打卡。
照店长以及服务员小哥哥非常亲切,每上一道菜都会有专业而详细的介绍,从食材到制作、口味到营养、摆盘到创意都讲的明明白白,边听边品,知其然亦知其所以然。
甘露-来自珠穆朗玛的馈赠，选用来自喜马拉雅的火焰参搭配迷迭香和柠檬熬制的养生茶,第一口味道有点儿怪,但是越品越觉得清香,喝起来特别润口,入腹感觉暖暖的,嘴里会有回甘味。
回归-自制黑松露酱佐一物：鸡丝口感的植物蛋白搭配浓郁的黑松露酱再佐以桃胶和面包片,比较西式口味的一道开胃冷菜,有浓浓松露的鲜味和黑胡椒香。
鲜椒麻烤茄子：烤制的茄泥过筛之后口感特别细腻,有点类似豌豆黄的口感高汤煨出咸鲜口儿,后味是明显的鲜青花椒麻香,开胃醒舌,一下打开味蕾上面厚铺的一层花生碎让整道菜柔中有脆,鲜中带香,立马就有了丰富的层次感。点缀分子料理的紫苏叶让整道菜的造型犹如一叶风帆,色香味意形全齐了。
安逸御膳名点：几款很精致的点心,椰蓉豌豆黄味道很不错,甜度适中,口感细腻那个枫叶叶脉的饼干胜在了颜值,很想拿来当书签。很完美的一餐,食材好、味道好、寓意好、环境也好商务宴请有面子,亲友聚会有新意,情侣约会有氛围有机会再来打卡!
